El Mejor Cachopo de Asturias
Único Ganador de los 4 premios más importantes del cachopo de AsturiasEl cachopo asturiano más galardonado
Las Tablas del Campillín es el restaurante con más premios al mejor cachopo de Asturias, y junto a Vinoteo, restaurante situado en Oviedo del mismo cocinero, suman 17 premios en total.
Es el autor del primer recetario de cachopos, publicado por el periódico La Nueva España, de gran éxito y agotado actualmente. Creadores de Día del Cachopo junto a Noelia Solla, juntan cada año a los periodistas y blogueros de Asturias en una cena con cachopos para disfrutar y dar a conocer este manjar.
En 2019 ha vuelto a ganar el Campeonato de Cachopos de Asturias y con su cachopo minero ha conseguido 5 premios en 4 meses, es el cachopo con más premios actualmente.
Siempre utilizando los ingredientes frescos y de calidad de Asturias, ha conseguido convencer a críticos gastronómicos como Capel del Diario El País y al gran público que visita Oviedo. Defensores de la mejor carne de Asturias, la ternera asturiana IGP, del Chosco de Tineo, del Queso Cabrales, Vidiago, amantes del queso Afuega´l pitu, de la harina de castaña ecológica, del Gochu Asturcelta, de la huerta propia y de los productores asturianos.
El secreto de nuestros cachopos está en la calidad de los productos asturianos que usamos, en las manos experimentadas de nuestras cocineras que llevan 11 años esforzándose por mejorarlos, por hacerlos mejor cada día. Y también en nuestros productores que nos seleccionan lo mejor que tienen, nos aconsejan y recomiendan, somos de comprar en las tiendas del barrio, tenemos huerta propia y nos apasiona nuestro trabajo. Estos son nuestros secretos para cocinar el mejor cachopo de Asturias.
Cachopo tradicional relleno de jamón ibérico y queso asturiano
Cachopo Campeón de Asturias 2016 relleno de jamón ibérico y queso cabrales
Cachopo relleno de queso Gamoneu y jamón ibérico
Cachopo relleno de espárragos y jamón serrano
Cachopo relleno de espárragos, jamón serrano y Queso ahumado de Pría
Cachopo relleno de cecina y Queso de cabra Los Beyos
Cachopo relleno de Chosco de Tineo y Queso Afuega´l pitu
Cachopo relleno de Jamón serrano, Queso Cabrales y cebolla caramelizada
Cachopo de setas, queso casin y compota de manzana
Cachopo relleno de setas con Queso Casín y compota de manzana
Cachopo relleno de Beicon y Queso Afuega´l pitu blanco
Cachopo relleno de setas y Queso Queso Gamoneu
Cachopo relleno de Cebolla caramelizada y Queso de Cabra Los Beyos
Cachopo relleno de Foie y Jamón Ibérico
Video-receta Mejor Cachopo de Asturias
En este vídeo te mostramos cómo elaboramos nuestro cachopo campeón. Toma papel y boli y apunta todos los ingredientes para poder elaborar esta receta tú mismo.
Making of del Cachopo (por Alejandro Braña)
El restaurante
El Restaurante
Nuestra barra con cafés y pinchos recién elaborados, una selección de 30 vinos por copas, sidra asturiana, selectos vermús y cervezas de caña abierto todos los días desde las 7:00 de la mañana hasta las 00:00 de la noche. Podrás disfrutar de un buen café 100 % Arábica con más de 60 tipos de pinchos recién hechos a elegir, zumos naturales y bollería de calidad. Nuestra selección de vinos por copas, con los mejores vinos de Rioja, Ribera del Duero y otras zonas vinícolas como Toro, Somontano, Jumilla, Asturias, Bierzo, y muchas más para sorprenderte.
Nuestro comedor es conocido en la ciudad por los cachopos que han ganado muchos premios, por las tablas y escalopes. Las Tablas dan nombre a nuestro restaurante se sirven sobre un tablón de madera y son ideales para compartir, tenemos 6 tipos que llevan variedad de carnes frescas, nuestro cachopo ganador del mejor cachopo asturiano en el 2016, el cachopo campeón de 2019, nuestro cachopo minero, embutidos ibéricos ó pescados siempre acompañadas de patatas fritas, ensalada y setas. El Pote Asturiano que es actualmente uno de los 3 mejores de Asturias, la fabada asturiana y los quesos de nuestra tierra. Los escalopes son filetes de ternera asturiana de 600 gr empanados y al horno con diferentes acompañantes como el queso queddar, jamón ,setas, pesto… una auténtica delicia. Hay 5 diferentes para compartir.
Además tenemos tapas típicas de nuestra gastronomía, ensaladas frescas que cambiamos semanalmente y los postres caseros para terminar con una sonrisa una buena comida. Tenemos capacidad para 50 personas y abrimos todos los días. Organizamos cenas de empresa, catas y jornadas gastronómicas. Estamos a 3 minutos de la Plaza del Ayuntamiento de Oviedo, el centro de Oviedo.
La Terraza
Nuestra terraza interior cubierta por unos arcos de piedra con más de 70 años de historia y que es lugar de charlas, vinos y comidas entre amigos y vecinos de la ciudad.
Nuestra terraza exterior, perfecta para los días de sol por su orientación, donde disfrutar de nuestras cervezas, vinos y vermús.
Disponemos de una carta para todos los gustos. Y lo que es aún más importante: ¡para todas las ocasiones! Ya sea para compartir entre familiares y amigos, o una cena en pareja.
También ofrecemos menús para grupos, bautizos, comuniones… Y para excursiones a la capital de Asturias.
Disfruta de los aperitivos —que cambian diariamente— y de nuestros famosos bollos con chorizo 2.0.
Los domingos hay mercado y estamos a un paso de la catedral de Oviedo, del mercado del Fontán y del Teatro Campoamor. Además tenemos fácil acceso a plazas de aparcamiento y al Parking del Carbonero.
Disponemos de conexión Wifi gratuita.
Recetas de los mejores cachopos de Asturias
En esta sección te presentamos la recetas de todos y cada uno de los cachopos que elaboramos en las Tablas del Campillín y que nos han llevado a recibir premios al mejor cachopo de Asturias
Cachopu: la receta tradicional asturiana que debes probar
El cachopo es un plato tradicional de Asturias que se ha convertido en un icono de su cocina. Consiste en dos filetes de ternera rellenos de varios ingredientes, fritos y cubiertos de queso viscoso. Esta receta rápida y casera es imprescindible para cualquiera que...
Delicioso cachopo con patatas: la receta perfecta para disfrutar en casa
Te presentamos el sabroso plato español del cachopo con patatas: la receta perfecta para disfrutar en casa. Relleno de jamón y queso, empanado y frito, este plato tradicional asturiano seguro que satisfará tus papilas gustativas. Sigue las instrucciones paso a paso...
Cachopo de pollo: deliciosas recetas y secretos para preparar el plato asturiano
Cachopo de Pollo: Deliciosas Recetas y Secretos para Preparar el Plato Asturiano Descubre cómo preparar el plato tradicional asturiano, el cachopo de pollo, con estas deliciosas recetas y consejos prácticos. Desde el condimento perfecto hasta la combinación ideal de...
Cachopo: la receta tradicional asturiana que debes probar al menos una vez en la vida
Cachopo: El plato tradicional asturiano que debes probar al menos una vez en la vida El cachopo es un plato tradicional asturiano que debes probar al menos una vez en la vida. Este plato consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, rebozados en pan...
Quesos asturianos más utilizados para cachopos
Si queremos elaborar un cachopo de calidad, no pueden faltar en nuestra receta algunos de los mejores quesos asturianos. Probablemente, el queso sea el elemento que le otorga a este plato una gran parte de su personalidad y equilibrio. Además, lo hace uno de los más...
Cachopo de Ternera Receta 11
Nuestra undécima receta de cachopo asturiano publicada en el periódico La Nueva España y con la colaboración de Ternera Asturiana I.G.P. esta dedicada al cachopo relleno de foie y jamón ibérico. Queremos compartir contigo las recetas del 1º Recetario de Cachopos de...
Cachopo de Ternera Receta 10
Nuestra décima receta de cachopo asturiano publicada en el periódico La Nueva España y con la colaboración de Ternera Asturiana I.G.P. esta dedicada al cachopo relleno de cebolla caramelizada y queso de cabra. Queremos compartir contigo las recetas del 1º Recetario de...
Recta de cachopo relleno de setas y Queso Gamoneu
Nuestra novena receta de cachopo asturiano publicada en el periódico La Nueva España y con la colaboración de Ternera Asturiana I.G.P. esta dedicada al cachopo relleno de setas y Queso Gamoneu. Queremos compartir contigo las recetas del 1º Recetario de Cachopos de...
Receta de cachopo relleno de bacon y Queso afuega´l pitu blanco.
Nuestra octava receta de cachopo asturiano publicada en el periódico La Nueva España y con la colaboración de Ternera Asturiana I.G.P. esta dedicada al cachopo relleno de bacon y Queso afuega´l pitu blanco. Queremos compartir contigo las recetas del 1º Recetario de...
La receta secreta del cachopo de ternera
Las recetas secretas de la gastronomía parecen ser las más atractivas para el consumidor. No solo destacan por el sincretismo con que consiguen atraer a la opinión pública, sino que destacan por sus fantásticos sabores, como el del cachopo de ternera, irrepetible en...
Receta de cachopo relleno de setas, Queso Casín y compota de manzana asturiana
Nuestra séptima receta de cachopo asturiano publicada en el periódico La Nueva España y con la colaboración de Ternera Asturiana I.G.P. esta dedicada al cachopo relleno de setas, Queso Casín y compota de manzana asturiana. Queremos compartir contigo las recetas del 1º...
Receta de Cachopo relleno de jamón serrano, Queso Cabrales y cebolla caramelizada
Nuestra sexta receta de cachopo asturiano publicada en el periódico La Nueva España y con la colaboración de Ternera Asturiana I.G.P. esta dedicada al cachopo relleno de jamón serrano, Queso Cabrales y cebolla caramelizada. Queremos compartir contigo las recetas del...