Si estás preparando un viaje a Asturias, probablemente ya tengas en mente algunos lugares que quieres visitar. Pero hay otra parte del viaje que para nosotros es igual de importante: descubrir Asturias a través de su gastronomía.
Cuando alguien nos pregunta qué debería probar durante su primera visita, hay tres nombres que siempre aparecen en la conversación: sidra, cachopo y fabada.
Son tres de los grandes protagonistas de la comida típica de Asturias, aunque nuestra gastronomía es mucho más amplia.
Desde Tablas del Campillín, en Oviedo, queremos acompañarte en este recorrido por algunos de los sabores que forman parte de nuestra cultura y que creemos que merece la pena descubrir cuando visitas Asturias.
¿Qué comer en Asturias por primera vez?
Si nunca has visitado nuestra tierra, descubrir qué comer en Asturias puede resultar complicado porque tenemos una gastronomía muy amplia.
Hay platos de cuchara, carnes, quesos, pescados, mariscos, postres tradicionales y, por supuesto, productos tan representativos como la sidra.
Entre todos ellos, hay algunos imprescindibles que nosotros recomendamos especialmente:
- Cachopo asturiano
- Fabada asturiana
- Sidra natural
- Quesos asturianos
- Pote asturiano
- Arroz con leche
Probar estos productos es una magnífica manera de empezar a conocer la gastronomía asturiana.
1. Cachopo asturiano: uno de los platos imprescindibles
Empezamos por uno de los platos que más nos representa.
El cachopo asturiano se prepara tradicionalmente con dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, que posteriormente se empanan y se cocinan hasta conseguir un exterior crujiente y un interior jugoso.
Es un plato generoso y, en muchas ocasiones, perfecto para compartir.
En Tablas del Campillín somos especialistas en cachopo y llevamos nuestra propia interpretación de este plato a la mesa.
Para nosotros, preparar un buen cachopo implica cuidar cada detalle: seleccionar correctamente la carne, equilibrar el relleno, conseguir un empanado crujiente y respetar el punto de cocción.
Si visitas Oviedo y quieres descubrir uno de los platos más conocidos de Asturias, el cachopo es una elección que no debería faltar en tu ruta gastronómica.
2. Fabada asturiana: tradición en un plato
La fabada asturiana es probablemente uno de los platos más reconocibles de nuestra cocina tradicional.
Se elabora con fabes y diferentes productos cárnicos y destaca por su sabor, su textura y su carácter contundente.
La fabada representa esa cocina asturiana de siempre que se basa en buenos ingredientes y elaboraciones sencillas, pero llenas de sabor.
Aunque muchas personas la relacionan especialmente con los meses fríos, para nosotros forma parte de la identidad gastronómica de Asturias durante todo el año.
Si quieres conocer los platos típicos asturianos, la fabada es uno de los primeros que deberías apuntar.
3. Sidra asturiana: una tradición que se comparte
Y llegamos a otro de los grandes símbolos de nuestra tierra.
La sidra asturiana no es simplemente una bebida. Forma parte de nuestra cultura y de nuestra manera de entender la vida alrededor de una mesa.
Para quienes visitan Asturias por primera vez, el escanciado suele ser una de las experiencias que más llama la atención.
La sidra se comparte, se conversa y se disfruta en compañía.
Por eso creemos que probar sidra durante un viaje a Asturias es mucho más que pedir una bebida: es acercarse a una parte de nuestra cultura.
¿Cómo se combina la sidra con la gastronomía asturiana?
La sidra combina muy bien con muchos de nuestros platos tradicionales.
Podemos disfrutarla junto a un cachopo, carnes, quesos y diferentes elaboraciones de la cocina asturiana.
Su carácter refrescante crea un contraste interesante con platos contundentes.
Pero más allá de la combinación gastronómica, para nosotros lo importante es la experiencia de compartirla.
Una botella de sidra, unos buenos platos en el centro de la mesa y una conversación tranquila resumen bastante bien nuestra manera de entender la gastronomía.
Otros platos típicos asturianos que deberías probar
La comida típica asturiana no termina en la fabada y el cachopo.
Quesos asturianos
Asturias es una auténtica tierra de quesos.
Entre los más conocidos encontramos Cabrales, Gamonéu, Afuega’l Pitu y Casín.
Cada uno tiene características propias y merece la pena probarlos si disfrutas de los productos gastronómicos tradicionales.
Pote asturiano
El pote asturiano es otro de nuestros grandes platos tradicionales.
Es una receta contundente y reconfortante que representa perfectamente la cocina tradicional de Asturias.
Arroz con leche
Y después de una buena comida llega el momento del postre.
El arroz con leche asturiano es uno de los clásicos que recomendamos probar a quienes visitan nuestra tierra.
Su textura cremosa y su sabor lo convierten en uno de los postres más representativos de nuestra gastronomía.
¿Cómo comer como un asturiano?
Para nosotros, comer como un asturiano no consiste únicamente en saber qué platos pedir.
También consiste en entender cómo disfrutamos de la comida.
Nos gusta compartir.
Nos gusta sentarnos alrededor de una mesa.
Nos gusta pedir diferentes platos y probar un poco de todo.
Y, sobre todo, nos gusta comer sin prisas.
La gastronomía forma parte de nuestra cultura y creemos que merece la pena disfrutarla con calma.
Una ruta gastronómica por Asturias
Si vas a pasar varios días en nuestra tierra, puedes organizar tu propia ruta gastronómica.
Un día puedes probar una fabada asturiana.
Otro, descubrir un cachopo asturiano.
Durante el viaje puedes acercarte al mundo de los quesos asturianos y probar diferentes variedades.
Y, por supuesto, reservar un momento para compartir una botella de sidra natural asturiana.
No necesitas recorrer cientos de kilómetros para descubrir nuestra gastronomía. En Oviedo puedes encontrar una excelente representación de los sabores tradicionales del Principado.
¿Dónde comer comida típica asturiana en Oviedo?
Si estás visitando Oviedo y buscas dónde disfrutar de comida típica de Asturias, en Tablas del Campillín queremos formar parte de tu viaje.
Nuestro restaurante está especializado en gastronomía asturiana y, especialmente, en uno de nuestros grandes protagonistas: el cachopo.
Nos encanta recibir a personas que llegan a Oviedo durante sus vacaciones y quieren descubrir nuestra cocina por primera vez.
Para nosotros, cada visitante tiene la oportunidad de llevarse algo más de Asturias que una fotografía.
Puede llevarse el recuerdo de una buena comida, de un cachopo compartido, de una botella de sidra y de una mesa alrededor de la que disfrutar.
Preguntas frecuentes sobre la comida típica asturiana
¿Qué comida es típica de Asturias?
Entre los platos y productos más representativos encontramos el cachopo, la fabada, la sidra y los quesos asturianos, además del pote, el arroz con leche y muchas otras elaboraciones tradicionales.
¿Qué hay que comer sí o sí en Asturias?
Si es tu primera visita, nosotros empezaríamos por un cachopo, una fabada, algún queso asturiano y una sidra. Para terminar, un buen arroz con leche.
¿Qué bebida es típica de Asturias?
La sidra natural asturiana es una de las bebidas más representativas de nuestra tierra y forma parte de nuestra cultura gastronómica.
¿Dónde comer comida asturiana en Oviedo?
En Tablas del Campillín encontrarás una propuesta centrada en la gastronomía asturiana y especializada en cachopo, perfecta para quienes quieren descubrir los sabores de Asturias durante su visita a Oviedo.
Asturias también se descubre alrededor de una mesa
Asturias se puede descubrir recorriendo sus pueblos, caminando por sus montañas, visitando sus ciudades o disfrutando de sus playas.
Pero también se puede descubrir a través de sus sabores.
En Tablas del Campillín queremos que tu visita a Oviedo tenga también un recuerdo gastronómico.
Queremos que pruebes nuestra cocina, compartas nuestros platos y descubras por qué la gastronomía forma una parte tan importante de la identidad asturiana.
Porque para nosotros, comer como un asturiano es compartir, disfrutar y comer sin prisas.
Y si tu viaje te lleva a Oviedo, estaremos encantados de recibirte en nuestra mesa.