El cachopo al horno es un plato delicioso y fácil de preparar que seguro impresionará a tus invitados. Esta receta tradicional asturiana lleva un filete de ternera relleno de jamón y queso, horneado a la perfección. Con un tiempo de cocción de sólo 20-25 minutos, esta sabrosa y crujiente variante del apreciado cachopo es una gran opción para una cena especial en casa. En este artículo, te guiaremos por los pasos para preparar este apetitoso plato y compartiremos algunos consejos para servirlo y presentarlo. Así que, ¡prepárate para sorprender a tus invitados con este delicioso cachopo al horno!
¿Buscas un plato llamativo para impresionar a tus invitados? El cachopo al horno es una deliciosa y tentadora versión del tradicional plato asturiano. Originario de la impresionante región de Asturias, en el norte de España, el cachopo es una parte querida e icónica de la gastronomía asturiana, y la versión cocinada en el horno añade un giro delicioso a esta receta clásica. Este delicioso plato consiste en filetes de ternera rellenos de ricos y sabrosos ingredientes, que le dan un sabor satisfactorio y suntuoso. El cachopo al horno es una auténtica delicia para los sentidos, con su exterior crujiente y dorado y el rezumante queso fundido y el sabroso jamón de su interior. Además de ser un verdadero deleite para el público, este plato es también una forma estupenda de introducir a tus invitados en los sabores y tradiciones de la cocina asturiana.
Ingredientes
Para hacer el cachopo al horno, necesitarás los siguientes ingredientes: – 4 filetes de ternera- 8 lonchas de jamón serrano- 8 lonchas de queso asturiano- 2 huevos- 100 g de pan rallado- 100 g de harina de trigo- 200 ml de aceite de oliva- Sal y pimienta al gusto. Estos ingredientes, sencillos pero de gran calidad, son la clave para crear el cachopo al horno perfecto. El uso de auténtico queso asturiano y jamón serrano elevará el plato, garantizando un sabor auténtico y delicioso. La combinación de estos ingredientes de primera calidad con la crujiente técnica de cocción al horno dará como resultado una experiencia gastronómica verdaderamente memorable para ti y tus invitados.
Guía paso a paso
Sigue estos sencillos pasos para crear un impresionante cachopo al horno: 1. Prepara el cachopo al horno. Empieza precalentando el horno a 180°C.2. Mientras el horno se calienta, coge cada filete de ternera y coloca encima de cada filete una loncha de jamón serrano y una loncha de queso asturiano. 3. Dobla con cuidado los filetes por la mitad para encerrar el jamón y el queso en su interior.4. En un cuenco poco profundo aparte, bate los huevos para crear un huevo batido. 5. 5. En otro cuenco, mezcla el pan rallado con una pizca de sal y pimienta. 6. Toma cada filete relleno y sumérgelo en la colada de huevo, asegurándote de que quede totalmente cubierto, y luego pásalo por el pan rallado, presionando suavemente para adherir el pan rallado al filete. 7. Coloca los filetes en la sartén. Coloca los filetes rebozados en una bandeja de horno y rocíalos con un poco de aceite de oliva.8. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea los cachopos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.9. Una vez cocidos, retira los cachopos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servirlos. Estos sencillos pero precisos pasos te guiarán a través del proceso de creación de un cachopo al horno perfecto, garantizando que el plato quede maravillosamente dorado, crujiente y, sobre todo, delicioso.
Consejos
Para obtener un cachopo al horno aún más sabroso y con más queso, puedes espolvorear un poco más de queso asturiano rallado por encima de los filetes antes de hornearlos. Además, servir el cachopo al horno con una guarnición de platos tradicionales asturianos como «fabes con almejas» o «arroz con leche» puede mejorar aún más la experiencia gastronómica y mostrar el rico y diverso patrimonio culinario de Asturias. Cuando prepares el cachopo, asegúrate de utilizar filetes de ternera grandes y de gran calidad para garantizar un plato final sustancioso e impresionante. Estos consejos garantizarán que tu cachopo al horno sea un verdadero éxito y una adición memorable a tu repertorio culinario.
Variaciones
Aunque el cachopo tradicional lleva un relleno de jamón y queso, hay numerosas variaciones creativas que puedes explorar para darle tu propio giro a este plato clásico. Para darle un giro delicioso, considera la posibilidad de rellenar los filetes de ternera con ingredientes como espinacas salteadas y queso azul cremoso, o una mezcla de setas silvestres y aceite de trufa. Estos rellenos alternativos añaden un toque gourmet al plato y proporcionan un perfil de sabor nuevo y excitante. Además, puedes personalizar el condimento de la capa de pan rallado incorporando hierbas y especias que complementen el relleno elegido. Experimentando con diferentes rellenos y combinaciones de sabores, puedes crear versiones únicas y personalizadas del cachopo al horno, mostrando tu creatividad culinaria e impresionando a tus invitados con sabores inesperados y deliciosos.
Cachopo tradicional asturiano
El cachopo es un plato querido y emblemático de la tradición culinaria asturiana, famoso por sus sabores sustanciosos y ricos. El cachopo tradicional se elabora encerrando el relleno de jamón serrano y queso asturiano entre dos grandes filetes de ternera, que luego se empanan y fríen a la perfección. El resultado es un plato con un exterior dorado y crujiente y un relleno apetitoso e indulgente. Servido en raciones generosas, el cachopo es un verdadero símbolo de la cocina asturiana, y su naturaleza rica y satisfactoria lo convierte en un favorito de la gastronomía local. Cuando se sirve en Asturias, el cachopo suele acompañarse de guarniciones tradicionales, como las patatas fritas o una ensalada fresca y crujiente, que se suman a la experiencia gastronómica general y proporcionan una comida completa y memorable.
Servicio y presentación
Cuando sirvas el cachopo al horno, considera la posibilidad de cortarlo en rodajas gruesas y diagonales para mostrar el exquisito relleno y el impresionante exterior dorado. Las generosas porciones pueden colocarse en el plato junto a guarniciones tradicionales asturianas, con el queso rezumante y el sabroso relleno creando un irresistible atractivo visual y culinario. El cachopo al horno, con su crujiente exterior horneado y su deliciosa combinación de sabores, cautivará y encantará a tus invitados. Su presentación en compañía de auténticos y vibrantes acompañamientos asturianos subraya aún más el rico y diverso patrimonio culinario de la región, creando una experiencia gastronómica tan visualmente atractiva como deliciosa.
Cómo servir
Cuando el cachopo al horno esté listo, sírvelo junto a un cuenco de patatas a lo pobre o una ensalada verde mixta para obtener una comida completa y satisfactoria. El cachopo, con su sabroso relleno y su crujiente y dorado exterior, es una auténtica pieza central y seguro que será la estrella de la mesa. Acompaña la comida con un buen vino asturiano o sidra, y prepárate para disfrutar de la admiración y el deleite de tus invitados mientras saborean este excepcional y tradicional plato asturiano, presentado con un toque delicioso y contemporáneo.
Presentación
El cachopo al horno, cuando se presenta en la mesa, es un verdadero espectáculo de la cocina asturiana. Su dorado y crujiente exterior y los tentadores aromas que desprenden el queso fundido y el sabroso relleno abren el apetito e impresionan a todos los que se reúnen a su alrededor. El plato, con sus raíces en la rica herencia culinaria de Asturias, encarna la calidez y la abundancia de la cocina tradicional española, y su presentación es una celebración de esas tradiciones perdurables y apreciadas. Si presentas el cachopo al horno con un surtido de guarniciones asturianas vibrantes y llenas de sabor, te asegurarás de que tu comida sea un verdadero homenaje a la rica y abundante cultura gastronómica de la región.
Tiempo de cocción
Al preparar el cachopo al horno, es importante prever un tiempo de cocción de unos 20-25 minutos en el horno. Este tiempo garantiza que los filetes de ternera rellenos se cocinen completamente y que la capa de pan rallado adquiera un bonito exterior dorado y crujiente. Es esencial vigilar los cachopos mientras están en el horno para evitar que se cocinen demasiado y para asegurarse de que se retiran en el momento perfecto, con el exterior consiguiendo un delicioso crujido y el relleno volviéndose irresistiblemente fundido y sabroso. Siguiendo el tiempo de cocción recomendado, puedes estar seguro de que tu cachopo al horno será un éxito rotundo, con cada bocado mostrando la textura perfecta y una explosión de deliciosos sabores.
¿Qué es el cachopo?
El cachopo es un plato tradicional e icónico que procede de la impresionante región de Asturias, en el norte de España. Este plato contundente e indulgente se elabora encerrando un relleno de jamón serrano y cremoso queso asturiano entre dos grandes filetes de ternera, que luego se empanan y fríen a la perfección. El resultado es un plato con un exterior dorado y crujiente y un relleno apetitoso e indulgente. El cachopo es un verdadero símbolo de la cocina asturiana, reconocido por su riqueza y su carácter saciante y por ser uno de los favoritos de la gastronomía local. Con sus orígenes profundamente arraigados en el patrimonio culinario de Asturias, el cachopo es un plato muy querido que encarna la calidez y la abundancia de la cocina tradicional española. Las Tablas del Campillín es el restaurante con más premios por el cachopo del mundo. Si vienes por Oviedo, ven a visitarnos. Si estás por Gijón también te recibimos encantados en La Taberna Asturiana, restaurante especializado en cachopos y tortos asturianos.
Conclusión
En conclusión, el cachopo al horno es un plato delicioso y fácil de hacer que seguro impresionará a tus invitados. Sus sabores tradicionales asturianos y su textura crujiente y horneada lo convierten en una opción popular para los que quieren probar algo nuevo. Con unos sencillos pasos e ingredientes de calidad, puedes recrear fácilmente este sabroso plato en casa. Así que la próxima vez que organices una cena, considera la posibilidad de añadir Cachopo al horno a tu menú para sorprender a tus invitados.
