¿Dónde comer Cachopo Asturiano?
⤿ El auténtico Cachopo en Las Tablas del Campillín
El cachopo asturiano es una de las recetas más conocidas de la gastronomía regional, y su difusión fuera de la región cada vez es más amplia. Compitiendo en renombre y abanderado con la Fabada.
En cualquier caso, este plato típico es para aquellas personas que deseen comer un plato de carne contundente a la par que sabroso.
⸺ La receta del Clásico Cachopo Asturiano ⸺
El cachopo asturiano tradicional consiste en dos filetes de ternera, de primera calidad, con un relleno de queso y jamón. Posteriormente, se reboza y se fríe.
Lo cierto es que hoy nos podemos encontrar con que cada restaurante tiene su propia receta de cachopo o, incluso, diversas variedades de cachopo según las preferencias. Lo habitual es que se cambien los rellenos en función de determinadas preferencias, incluyendo queso de diversas variedades, jamón de calidad, cecina de León y en algunos casos, setas u hortalizas en su interior.
Algunos restaurantes se han especializado, precisamente, en ofrecer diversas variedades de cachopos para que sea el cliente el que elija el que más le gusta; este es el caso de Las Tablas del Campillín. Hay que destacar que en Asturias, la popularidad de este plato es tal que se celebra un concurso anual para elegir el mejor cachopo de la región y que Las Tablas del Campillín se han hecho con el premio en varias ocasiones.
Aunque, pueda parecer que la preparación del cachopo no entraña gran dificultad, es importante saber tomar el punto para que no se quede crudo por dentro, que es el principal riesgo, además de usar exclusivamente productos de primera calidad en su elaboración y como no unas manos expertas que llevan 11 años superándose con ahínco.
No hay nada más frustrante que un cachopo crudo porque, además, se pierde la mezcla de sabores. La carne tiene que estar lo suficientemente hecha para que el queso se funda y, de esta manera, se pueda disfrutar del plato.
Las Tablas del Campillín Ganador varias veces al Mejor Cachopo de Asturias
Por este motivo, los restaurantes que se especializan en la elaboración del cachopo asturiano saben encontrar el punto justo para que sea sabroso. Si bien la mayoría de los establecimientos a la carta en Asturias lo incluyen, es conveniente conocer la reputación del lugar.
Para reservas 🠆 985 212 411
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