El día mundial del pote asturiano
PoteDay en Oviedo: Las Tablas del Campillín rinden homenaje al pote asturiano del 2 al 15 de marzo
El pote asturiano es mucho más que un plato tradicional. Es una expresión directa de la historia, del territorio y de la forma de entender la cocina en Asturias. Un guiso nacido de la necesidad, del respeto al producto y del tiempo lento, que ha sabido mantenerse vivo generación tras generación. En este contexto nace el PoteDay, una iniciativa que reivindica el valor cultural y gastronómico del pote asturiano y que, un año más, se celebra en Asturias con una programación especial que llega también a Oviedo.
Del 2 al 15 de marzo, el restaurante Las Tablas del Campillín se suma a las Jornadas Gastronómicas del PoteDay, ofreciendo un menú especial para dos personas que pone en el centro uno de los grandes iconos de la cocina asturiana. Una propuesta pensada tanto para el público local como para quienes visitan la ciudad y desean conocer la gastronomía asturiana desde el respeto a la tradición y al producto.
El PoteDay: una celebración del patrimonio gastronómico asturiano
El PoteDay celebra en 2026 su cuarta edición, consolidándose como un evento de referencia en la defensa y difusión de la cocina tradicional asturiana
NDP_PoteDay
. Su objetivo es claro: poner en valor el pote asturiano como un patrimonio gastronómico vivo, capaz de dialogar con el presente sin perder su esencia.
La cita central del PoteDay tendrá lugar el 6 de marzo en Gijón, pero su espíritu se extiende durante dos semanas a través de jornadas gastronómicas en restaurantes comprometidos con la cocina asturiana. En Oviedo, Las Tablas del Campillín se convierte en uno de los escenarios clave de esta celebración, acercando el pote asturiano a la mesa y al día a día del comensal. En Gijón será en La Taberna Asturiana donde este viernes se hará un evento especial del pote asturiano
El pote asturiano: historia, identidad y cocina de territorio
Hablar de pote asturiano es hablar de una cocina ligada al campo, al clima y a la economía doméstica. Fabes, berza y compango forman la base de un plato que durante siglos ha alimentado a familias enteras. No es una receta improvisada, sino un guiso pensado para aprovechar los recursos disponibles, cocinar a fuego lento y compartir.
En un contexto actual marcado por la rapidez y las modas efímeras, el pote representa justo lo contrario: tiempo, paciencia y sentido común culinario. Por eso, iniciativas como el PoteDay no son un ejercicio de nostalgia, sino una forma de proteger y proyectar la cocina tradicional hacia el futuro, conectándola con nuevos públicos y nuevas formas de comunicación.
Un menú especial de PoteDay en Oviedo
Durante las Jornadas Gastronómicas del PoteDay, Las Tablas del Campillín ofrece en Oviedo un menú especial para dos personas, diseñado para rendir homenaje a la cocina asturiana desde una experiencia completa y coherente.
El menú incluye:
Croquetas caseras de jamón, elaboradas de forma tradicional
Pote asturiano, protagonista absoluto de la propuesta
Escalopines de ternera asturiana al Cabrales, uno de los grandes clásicos de la cocina regional
Postre tradicional, cerrando la experiencia con sabor local
Botella de vino incluida, seleccionada para acompañar el menú
Se trata de una propuesta pensada para disfrutar sin prisas, para compartir y para entender el pote como parte de un conjunto gastronómico que representa fielmente la identidad culinaria de Asturias.
Las Tablas del Campillín y la cocina asturiana en Oviedo
Ubicado en pleno centro de Oviedo, Las Tablas del Campillín es un restaurante que ha hecho de la cocina tradicional asturiana su seña de identidad. Su apuesta por el producto local, por las recetas reconocibles y por el respeto al recetario clásico lo convierten en un referente para quienes buscan gastronomía asturiana auténtica en la capital del Principado.
La participación en el PoteDay refuerza esa filosofía. No se trata solo de servir un plato, sino de formar parte de un relato colectivo que reivindica la cocina asturiana como cultura, como patrimonio y como experiencia compartida.
El papel de la comunicación y las redes sociales
Uno de los pilares del PoteDay es su dimensión comunicativa. El evento del 6 de marzo reunirá a 40 influencers de referencia en gastronomía, moda y viajes, junto a 18 marcas colaboradoras comprometidas con el producto y el origen. El objetivo es claro: amplificar el mensaje del pote asturiano en el entorno digital.
Durante las jornadas, la organización anima a los comensales a compartir su experiencia en redes sociales utilizando el hashtag #PoteDay. Cada fotografía, cada comentario y cada publicación contribuye a reforzar la presencia de la cocina asturiana en internet y a posicionar platos tradicionales en un espacio donde hoy se construye gran parte del imaginario gastronómico.
Oviedo, gastronomía y tradición
Oviedo es una ciudad profundamente ligada a la gastronomía asturiana. Sidrerías, tabernas y restaurantes conviven con una oferta culinaria que combina tradición y actualidad. El PoteDay encaja de forma natural en este contexto, ofreciendo tanto a ovetenses como a visitantes la oportunidad de disfrutar de uno de los platos más representativos del Principado en un entorno cuidado y auténtico.
Las Jornadas del PoteDay en Oviedo son también una invitación a sentarse a la mesa, a conversar y a entender la cocina como un acto social. El pote no se concibe para comerse deprisa ni en soledad; es un plato pensado para compartir, para reunirse y para generar memoria.
Una invitación a celebrar el PoteDay en Oviedo
Del 2 al 15 de marzo, Las Tablas del Campillín invita a celebrar el PoteDay en Oviedo a través de un menú que resume lo mejor de la cocina asturiana. Una oportunidad para redescubrir el pote, para defender la tradición gastronómica y para formar parte de una iniciativa que apuesta por el presente y el futuro de la cocina asturiana.
Quienes participen en estas jornadas están invitados a compartir su experiencia en redes sociales utilizando el hashtag #PoteDay, contribuyendo así a que el pote asturiano siga ocupando el lugar que merece en la gastronomía española.
Porque el pote no es solo pasado.
Es presente.
Y, gracias a iniciativas como el PoteDay, también es futuro.