Cachopo de Jamón y Queso: La receta tradicional asturiana que debes probar
El cachopo de jamón y queso es un plato tradicional de la región española de Asturias que tienes que probar. Si eres un amante de la cocina española, este sabroso plato repleto de proteínas satisfará sin duda tus antojos culinarios. Preparar este plato es relativamente fácil y rápido siempre que tengas los ingredientes adecuados. En este artículo, te mostraremos la receta tradicional para hacer un auténtico cachopo de jamón y queso, para que puedas empezar a cocinar tu propia comida deliciosa.
¿Qué es el cachopo de jamón y queso?
El término «cachopo de jamón y queso» se refiere a un filete grande de vaca o ternera relleno de jamón y queso. La palabra «cachopo» se originó en la región española de Asturias y se dice que procede de la palabra «cachupa» del antiguo dialecto que se hablaba en la zona. El plato se sirve típicamente con patatas fritas y ensalada para acompañarlo y es una gran opción para una cena sencilla y satisfactoria.
¿Cuáles son los ingredientes del cachopo de jamón y queso?
Los ingredientes del cachopo de jamón y queso son relativamente sencillos y se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados. Para hacer un cachopo tradicional, necesitarás:
– 2 filetes grandes de ternera o buey.
– Jamón (preferiblemente serrano o de york)
– Un bloque de queso duro (como manchego o cheddar)
– 2 huevos
– Harina
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Otros condimentos a tu elección (opcional)
Cómo hacer Cachopo de Jamón y Queso
Hacer cachopo es relativamente sencillo y no deberías tardar demasiado en prepararlo. Estos son los pasos que debes seguir para hacer este delicioso plato:
Paso 1: Prepara los ingredientes
Empieza cortando el jamón y el queso en lonchas finas. Una vez hecho esto, es hora de preparar la carne. Coge las dos chuletas grandes y utiliza una maza para aplastarlas hasta que tengan un grosor de unos 1/4 de pulgada. Sazona ambos lados con sal y pimienta y resérvalas.
Paso 2: Monta el Cachopo
Toma una de las chuletas y coloca encima las lonchas de jamón y queso. A continuación, coloca encima la segunda chuleta. Utiliza un palillo o un trozo de cuerda para unir las dos chuletas y que el relleno quede dentro.
Paso 3: Reboza el Cachopo en Harina y Bata los Huevos
Toma un plato y vierte un poco de harina sobre él. Cubre todo el cachopo con la harina, asegurándote de que quede ligeramente cubierto. Una vez que el cachopo esté cubierto de harina, bate los dos huevos en un cuenco y sumerge todo el cachopo en el huevo.
Paso 4: Freír el Cachopo
Calienta una sartén grande a fuego medio. Vierte el aceite de oliva y, una vez caliente, coloca suavemente el cachopo en la sartén. Fría durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que los filetes estén dorados y el queso se haya derretido. Saca el cachopo de la sartén y ponlo sobre una toalla de papel para que escurra.
Sirve y disfruta
Una vez que el cachopo esté listo, sólo queda servir y disfrutar. Puedes cortarlo en trozos y servirlo con patatas fritas y ensalada como guarnición. Disfruta de tu plato tradicional de cachopo de jamón y queso y deja que tus papilas gustativas se transporten a la hermosa región de Asturias, en España.