Cachopo asturiano en Las Tablas del Campillín

La pasada semana tuvimos el honor de conversar con José Carlos Capel, uno de los críticos gastronómicos más importantes de España. Es presidente de MadridFusión y escribe en el diario El País. En ese medio publicó un artículo dedicado al cachopo, que reproducimos a continuación, en el que nos dedica unas líneas. Estamos muy agradecidos que personas con tan buena formación califiquen nuestro Cachopo Asturiano con tan buena nota, no dejéis de probarlo.